كشف موقع Verywell Health في تقرير صحي حديث عن مجموعة من الخضروات التي تحتوي على نسبة ألياف غذائية أعلى من التفاح، موضحًا أن إدخال هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي اليومي قد يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، ودعم صحة القلب، والمساهمة في الشعور بالشبع لفترة أطول.
ويأتي هذا التقرير في إطار التوعية بأهمية الألياف الغذائية، خاصة أن الكثير من الأشخاص لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها من الألياف، رغم دورها الحيوي في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
لماذا الألياف مهمة للجسم؟
بحسب ما أورده Verywell Health، فإن الألياف الغذائية تلعب دورًا أساسيًا في تحسين حركة الأمعاء، وتقليل مستويات الكوليسترول، وتنظيم سكر الدم، بالإضافة إلى دعم صحة البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
كما تشير مصادر طبية مثل Mayo Clinic إلى أن الألياف قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، إلى جانب دورها في تحسين الشعور بالشبع وإدارة الوزن.
خضروات تتفوق على التفاح في محتوى الألياف
أوضح تقرير Verywell Health أن التفاح يحتوي على حوالي 3.5 إلى 4.2 جرام من الألياف، بينما توجد خضروات تتجاوز هذا الرقم بشكل واضح، ومنها:
1) الخرشوف (Artichokes)
يُعد من أغنى الخضروات بالألياف، حيث يحتوي على حوالي 6.8 جرام لكل حبة متوسطة، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات “الإينولين” التي تدعم صحة الأمعاء وتغذي البكتيريا النافعة.
2) الفاصوليا السوداء
توفر نحو 7.6 جرام من الألياف لكل نصف كوب مطهي، كما تحتوي على حمض الفوليك المهم لصحة الخلايا.
3) القرع العسلي (Acorn squash)
يحتوي على حوالي 9 جرام من الألياف لكل كوب مطهي، إلى جانب كونه غنيًا بفيتامين A والبوتاسيوم.
4) البازلاء الخضراء
تحتوي على 4.4 جرام من الألياف لكل نصف كوب، وتتميز بكونها مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي أيضًا.
5) البطاطا الحلوة
توفر حوالي 8.2 جرام من الألياف لكل كوب مطهي، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات أكسدة وفيتامينات مهمة مثل فيتامين B6 وA.
6) البروكلي
يحتوي على حوالي 5.1 جرام من الألياف لكل كوب مطهي، كما يتميز بغناه بفيتامين C وK ومضادات الأكسدة.
أهمية تنويع مصادر الألياف
يشير الخبراء إلى أن الحصول على الألياف من مصادر متنوعة مثل الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة أفضل من الاعتماد على نوع واحد فقط، لأن كل نوع يمد الجسم بفوائد مختلفة.
كما توصي الدراسات بضرورة زيادة استهلاك الألياف تدريجيًا مع شرب كمية كافية من الماء لتجنب الانتفاخ أو اضطرابات الهضم.
بحسب ما نشره Verywell Health، فإن هناك العديد من الخضروات التي تحتوي على ألياف أكثر من التفاح، مثل الخرشوف، والفاصوليا، والبطاطا الحلوة، والبروكلي. ويؤكد الأطباء أن إدخال هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يحسن صحة الأمعاء والقلب بشكل كبير، خاصة مع نقص الألياف في النظام الغذائي الحديث.
