تترقب الأسواق في مصر تراجع أسعار الحبوب والدقيق بعد هبوط قيمة الدولار، حيث شهدت أسعار الحبوب استقرارًا خلال الأسبوع الأول من فبراير، مع انخفاض في الطلب، وتراجع سعر الدولار في السوق الموازي بعد موجة ارتفاع كبيرة في يناير.
وارتفعت الأسعار بشكل غير طبيعي خلال يناير، حيث قفز سعر الدقيق إلى مستويات تجاوزت 24 ألف جنيه للطن، وسجلت زيادة كبيرة في أسعار العدس والفول واللوبيا.
لكن مع هبوط قيمة الدولار في السوق الموازي من 71 إلى 53 و55 جنيهًا، وانخفاض مستوى الطلب، يُتوقع تراجع أسعار الحبوب، بما في ذلك الدقيق، خلال الفترة المقبلة.
وعلى الرغم من ذلك، قد لا يحدث تراجع في أسعار الفول والعدس واللوبيا في الوقت القريب، حيث إنها مرتبطة بسعر الدولار وتستورد بشكل كبير.
أما بالنسبة لأسعار الأرز، فإنها غير مرتبطة بالدولار، ولكن ترتبط بالعرض والطلب، وقد شهدت زيادة في الطلب مع اقتراب شهر رمضان، مما أدى إلى ثبات سعر الأرز الأبيض في المضارب، وارتفاع سعر طن الأرز الشعير.
ويعتبر إنتاج مصر من الأرز الشعير مرتفعًا، مما يؤدي إلى وفرة في السوق وثبات الأسعار.
