شهدت أسعار الدقيق في مصر ارتفاعاً حاداً خلال الأسبوع الجاري، مما أثار قلق المواطنين وتسبب في ارتفاع أسعار العديد من المنتجات الغذائية. ووفقاً لعدد من التجار، سجل سعر طن الدقيق في المطاحن 17770 جنيهاً، بزيادة قدرها 11% عن الأسبوع السابق.
وذكرت غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات أن هذه الزيادات تعتبر ترددية، متوقعة أن تتراجع الأسعار مرة أخرى خلال الأيام المقبلة بسبب وفرة المعروض من الأقماح في السوق المحلية. وأوضحت أن تحديد سعر أدنى لتصدير القمح الروسي من قبل الحكومة الروسية أثر بشكل فوري على السوق المصرية، على الرغم من أن المستوردين لم يتعاقدوا بعد على شحنات بالسعر الجديد.
وفي اجتماع مغلق، طلبت وزارة الزراعة الروسية من المُصدرين عدم بيع القمح بأقل من 250 دولاراً للطن المتري على أساس التسليم على ظهر السفينة. مثل هذه القرارات، خاصة من دولة مثل روسيا، أكبر مورد للقمح في العالم، تؤثر على السوق المحلية بشكل لحظي، مما يدفع بعض المستوردين لرفع أسعار الأقماح تحوطاً من الزيادات المرتقبة
ورغم ارتفاع أسعار الدقيق، أكد الخبراء أن ذلك لن يؤثر على سعر المكرونة، حيث تملك المصانع مخزوناً من الخامات يكفي عدة أيام. كما توقعوا أن تعاود أسعار الأقماح الانخفاض قريباً، بسبب عدم وجود مبرر حقيقي للزيادة.
وأضافوا أن فصل الشتاء هو العامل الرئيسي في تحديد الأسعار، حيث ترفع الأجواء الباردة تكلفة نولون الشحن عالمياً وتقلل من الإنتاجية. ومع ذلك، لا يتوقعون زيادات كبيرة، نظراً لوجود مخزون استراتيجي من الأقماح يكفي لمدة ستة أشهر.
كما أفادت تقارير “اقتصاد الشرق مع بلومبرج” بأن الحكومة رفعت واردات القمح خلال الأشهر التسعة الأولى من العام الجاري بنسبة 30%، لتصل إلى 10.8 مليون طن، مقارنةً بـ 8.3 مليون طن في الفترة نفسها من العام الماضي.
أما بالنسبة للمصانع الصغيرة للمكرونة، فقد تأثرت سلباً بارتفاع أسعار الدقيق، حيث ارتفعت أسعار منتجاتها إلى 18.5 جنيه للكيلو (جملة)، مقارنة بـ 17 جنيهاً الأسبوع الماضي. جميع أنواع الدقيق في السوق المحلية ارتفعت أسعارها بنحو 1,000 جنيه تقريباً للطن، مما قد يضطر المخابز لرفع أسعار منتجاتها التي لا تشملها التوجيهات الوزارية الصادرة في أبريل الماضي.
وفي هذا السياق، حددت وزارة التموين أسعار بيع الخبز السياحي، حيث تم تحديد سعر رغيف الخبز السياحي وزن 80 جرامًا بـ 150 قرشاً، ورغيف بوزن 40 جرامًا بـ 75 قرشاً، ورغيف بوزن 25 جراماً بـ 50 قرشاً، بالإضافة إلى تحديد سعر الفينو عند 100 قرش لرغيف بوزن 25 جراماً و150 قرشاً لرغيف بوزن 50 جراماً.
