قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية مصرية ، إن هناك عدة فروق بين اللحوم المستوردة من البرازيل، والمستوردة من الهند، من أهمها:
1- اللحم البرازيلي “بقري”، أما اللحم الهندي “جاموسى”.
2- ارتفاع مستوى البروتين الكلى والدهون والبروتين الذائب الكلي وانخفاض قابلية ذوبان الكولاجين للحم الجاموس الهندي المجمد المستورد.
3- من ناحية اللون والطعم، فلا يوجد فرق كبير بين كل من اللحوم البرازيلية واللحوم الهندية، حيث إن كلاهما يأتي مستورد، وكان في حقيقته طازج لا يوجد فرق بين كل من النوعين، لكن ما يسبب الفارق هي طريقة التخزين، وفترة التخزين، وطرق التعامل مع اللحوم. بالنسبة للون فإن اللحم الهندي لونه أفتح من اللحم البرازيلي.
4- الفيتامينات فى اللحم البرازيلي ضعف الفيتامينات الموجودة في اللحم الهندي.
5- السعرات الحرارية في اللحم الهندي ضعف السعرات الحرارية في اللحم البرازيلي.
