تشير الأبحاث إلى أن تناول بعض الأطعمة بانتظام قد يُسهم في زيادة تراكم الدهون في الكبد والتهابه، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراض الكبد، لذلك من الضرورى تجنب تناول عدد من الأطعمة للحفاظ على كبد صحى
أطعمة تجنب تناولها للحفاظ على كبد صحى
- اللحوم الحمراء والمعالجة
تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة، مثل النقانق والهوت دوج، على كميات كبيرة من الدهون التي قد تؤدي إلى التهاب الكبد، وتشير الأبحاث إلى أن زيادة استهلاك هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD) ، وسرطان الكبد. - الأطعمة فائقة المعالجة
الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والحلويات، والوجبات الخفيفة المعلبة، والوجبات المجمدة، وغيرها، غنية بالسكر المضاف، والصوديوم (الملح)، والنكهات الاصطناعية، والمواد الحافظة، والدهون المشبعة، وغيرها من المكونات غير الصحية، وقد يؤدي استهلاكها بانتظام إلى زيادة الوزن والالتهابات، مما قد يُسرّع من تلف الكبد. - السكر المضاف
الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف غنية بالسعرات الحرارية ولكنها غالباً ما تكون فقيرة بالعناصر الغذائية، كما أنها غالباً ما تحتوي على دهون متحولة أو مشبعة، مثل الحلوى والحلويات والخبز الأبيض والمشروبات المحلاة وغيرها تعزز الالتهابات في الجسم، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني بشكل مباشر عن طريق المساهمة في تراكم الدهون في الكبد.
نصائح غذائية لتحسين صحة الكبد
يعد اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية أمرًا بالغ الأهمية لحماية الكبد من التلف والأمراض، لذلك احرص على تناول كميات وفيرة من الفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية والبقوليات، مع الحدّ من السكريات المضافة والأطعمة فائقة المعالجة والكحول، وذلك لدعم صحة الكبد.
وينصح باتباع الخطوات التالية
- تحضير الخضراوات المقطعة والفواكه الطازجة لتناولها كوجبة خفيفة أثناء التنقل، بدلاً من اللجوء إلى المنتجات المصنعة أو المعلبة.
- حاول تضمين المزيد من البروتين النباتي أو المأكولات البحرية، بدلاً من اللحوم الحمراء والبروتين الحيواني الآخر، في نظامك الغذائي.
- حافظ على رطوبة جسمك بشرب كميات وافرة من الماء على مدار اليوم، لدعم الكبد في معالجة السموم والتخلص منها.
- استمتع بفنجان من القهوة السوداء العادية في الصباح ، حيث تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة القوية وخصائصها المضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد والالتهابات.
- تناول الشاي الأخضر في وقت مبكر من بعد الظهر، لأن مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والمعروفة باسم الكاتيكينات، قد تكون مفيدة في تقليل تراكم الدهون في الكبد وتحسين وظائف الكبد.
